Panna Cotta de Baunilha e Caramelo

                                                               

Ingredientes:

 1Lt. Natas frescas / 100gr. Açúcar / 8 folhas Gelatina / Vagem de Baunilha

Método:
  
Abra a vagem de baunilha e retire as sementes.
Ferva as natas c/o açúcar, as sementes e a vagem.
Adicione as folhas de gelatina previamente hidratadas em água fria.
Verta numa forma e leve ao frio, durante 5 horas.
Desenforme e decore c/ peças de açúcar a gosto.

Sugestão:
 
Faça uma ganache de caramelo juntando 200ml de natas a 200gr. açúcar em pto caramelo e deixe ferver até obter um creme espesso, retire do lume e junte uma colher de manteiga c/sal. Deixe arrefecer.
Sirva numa molheira juntamente c/a panna cotta.   




Tão difícil resistir...!


By SweetChef Maria Urmal